А давайте сегодня заведем идеальное итальянское тесто для пиццы, чтобы в воскресенье ее испечь? Дело в том, что «настоящее» тесто для нее «подходит» очень долго и в холодильнике. Потому получается пышным, пористым, но не кислым – при низкой температуре спиртовое и кислотное брожение не происходит. Использовать тесто можно не только на пиццу, но и на пирожки, так-то… Берем: Как готовим: В теплой воде растворяем дрожжи, сахар и разводим пару ложек муки. Даем дрожжам расстояться, после чего солим, вливаем масло и вмешиваем весь оставшийся объем муки разом...

Пицца, рецепт в домашних условиях! И поверьте, результат будет таким, что в пиццерию пойдёте не скоро))Тесто по рецепту знаменитого Питера Рейнхарта, хрустящее, с большими порами. Тесто можно хранить в холодильнике и печь пиццу ещё 2 дня, или заморозить на 3 месяца. Тесто: В муке делаю углубление. Всыпаю соль, сахар ( или мёд), дрожжи, вливаю воду комнатной температуры ( сразу всю не добавляйте чтобы не сделать тесто слишком жидким), добавляю оливковое масло ( можно и подсолнечное). Перемешиваю, накрываю и оставляю на 5-10 минут...