Изготовление сыра в домашних условиях – процесс трудоемкий, но интересный. И главный аргумент в его пользу – то, что домашний сыр исключает химические добавки, которые нередко можно встретить в заводских продуктах. Делая сыр самостоятельно дома, вы сами подбираете ингредиенты и контролируете состав. Если все сделать правильно, то результат полностью оправдает затраченные усилия, а вы приобретете новый, интересный навык, который по достоинству оценят ваши друзья и близкие. Домашний сыр – это не только полезная, но и очень вкусная еда...

В это лето готовила сыры, получилось очень вкусно. Когда начинаешь делать сам сыр, сразу есть понимание из чего должен состоять настоящий, качественный продукт. Приходит понимание сколько получается сыра, и сколько остается сыворотки. А еще понимаешь, что кроме коровьего белка, закваски и сычужного фермента от природы не должно быть ничего. Очень рекомендую научиться самим делать сыр, и вот увидите, (так было в моём случае ребенок не ел сыр, стала уплетать и просить еще приготовить) Чем понравился рецепт этого сыра, срок вызревания минимум три дня, а лучше подержать семь дней...