Вяленое мясо очень вкусный, а главное, питательный продукт. Оно используется не только как закуска любителями погрызть что-либо подобное, но и в качестве походного питания. Как сушить мясо стоит знать каждому любителю экстремальных путешествий. Спросите зачем? Этот продукт может обеспечить длительное питание организма, обеспечивающее хороший прилив сил. Кроме того, что такое мясо можно долгое время хранить без холодильника, оно дает длительное насыщение. Также его можно использовать как обычный продукт...

Хочу поделиться своим рецептом сушеного мяса. Для сушки мяса/рыбы использую сушилку для овощей и фруктов с возможностью регулировать температуру. В этот раз я делаю снэки из филе птицы. Оптимальный объем мяса птицы для моей сушилки - 2 кг. Для приготовления использую уже разделанное филе птицы. В случае самостоятельной разделки грудки получится немного дешевле. В качестве специй использую: соль, сахар, чаман (пажитник). Добавляю в тонко нарезанное мясо ( толщина не более 4-мм). Тщательно перемешиваю...