В последнее время много продуктов заготавливаю сушкой. Кроме традиционных груш, кишмишного винограда, грибов, пряно-ароматических трав, сушу ягоды (малину, землянику, сливу, смородину) и излишки овощей (томаты, морковь, кабачки, капусту, картошку). Несколько дней назад ходил на заготовку корней лопуха для пополнения их запасов. Для заготовок или непосредственного употребления используют годовалые корни лопуха, которые выкапывают осенью или весной. Вкус корней сладковатый, с уникальным, приятным привкусом (этот привкус, на мой взгляд, после сушки лишь усиливается)...

Полезные свойства листьев лопуха Лечебные свойства листьев лопуха и применение в народной медицине обусловлены насыщенным химическим составом. Растение содержит высокую концентрацию витамина С — 200 мг на 100 гр., что соответствует двойной суточной норме. Благодаря этому лопух часто используют в качестве средства для борьбы с авитаминозом. Также польза листьев лопуха для здоровья обусловлена входящим в состав растения пребиотиком инулином и витаминами группы В. Эти компоненты благотворно влияют на состояние желудочно-кишечного тракта, восстанавливают работу кишечника...