Чёрно-зелёная прослойка в суши и роллах — это лист водорослей. Если точнее, то красных водорослей рода порфира. Сегодня их выращивают на специальных фермах, затем — достают и измельчают, делая что-то вроде пасты. Она имеет зелёный цвет: процесс окисления кардинально меняет окрас листьев. Это интересно! Изначально нори готовили только как пасту. Лишь в период Эдо (1603—1868) их стали делать в форме бумажного листа. Полученную массу прессуют, одновременно пропаривая струёй горячего воздуха. Далее листы обжаривают...

Те, кто хотя бы раз в жизни попробовал #товардня — сушеные листья Нори Narmak согласится, что невозможно просто взять и остановиться их есть! А вкусные они даже без суши, для которых изначально применялись 😅 Есть сушеные листья Нори абсолютно безопасно. Они не только вкусные, но еще и полезные, потому что содержат до 20% больше минеральных веществ, чем привычные овощи. Помимо этого, листья Нори: ✅ Содержат альгиновую кислоту, которая связывает в организме тяжелые металлы, токсические вещества и выводит их...