Сырое филе лосося — один из ингредиентов японских суши. В нем может жить червь из рода анизакид. Расскажем, опасны ли они для человека и чем грозит стремительный рост их числа для морских обитателей. Анизакида — червь, которого можно увидеть невооруженным глазом. Он бывает до 2 см в длину. Попасть в организм человека паразит может с сырыми и недоваренными морепродуктами — рыбой или креветками. И в последнее время их число увеличивается — это фиксируют как рыбаки, так и ученые. Так что в следующий раз, когда решите заказать суши, проявите бдительность и глядите в оба...

Суши — популярное блюдо японской кухни, которое завоевало сердца гурманов по всему миру. Однако за вкусом и изысканностью скрывается потенциальная опасность — паразиты, которые могут обитать в рыбе, используемой для приготовления суши. Давайте разберемся, насколько велики риски и какие виды паразитов можно встретить. 🧐 Какая рыба используется в суши и какие паразиты в ней обитают? 🐟 Основными видами рыбы, используемой в суши, являются лосось, тунец, желтохвост, скумбрия и угорь. Каждая из этих рыб может содержать различные виды паразитов...