Если бы лет пять назад мне задали вопрос о том, что такое шиитаке, то ответ был примерно следующим: "Шиитаке? Не, не знаю". А тем более не пробовал. В настоящее время ответ звучит так: "Во! И всем рекомендую!!!"...

Грибы шиитаке – это вид древесных грибов, которые очень популярны в азиатской кухне. Замаринуй их и получи отличную закуску или оригинальный топпинг к супу, блюдам из риса или лапши. ПРОДУКТЫ ПОГНАЛИ ГОТОВИТЬ ШАГ 1. Подготовь грибы. Не мой шиитаке, при необходимости просто протри их влажным полотенцем. Обязательно удали у гриба твердую ножку и нарежь на небольшие слайсы (см. фото). Не выкидывай ножки шиитаке. Это отличный источник вкуса умами. Используй их, когда соберешься варить мясной или овощной бульон...