Вяленое, копченое, копчено-вареное, соленое, какого только мяса мы не перепробовали в разных уголках России. И каждый раз удивляемся местной кухне, колориту. А как не удивляться? В каждой республике, области, своя национальная кухня и привычки. Люди издревле выработали свои рецепты приготовления блюд из мяса, рыбы, птицы, зерновых, фруктов и овощей. Не в обиду будет сказано другим, но кухня Кавказа более яркая и специфичная. Здесь и овощи ароматнее, ярче, сочнее. Дело в почве и солнце, обилии пряных трав...

Пять блюд, которые обязательно нужно попробовать в Грозном. И еще одно, которое придется поискать Если вы хотите познакомиться с чеченской кухней, забудьте о диетах, углеводах и калориях (зачем лишний раз себя расстраивать). И пусть вас не смущает, что сейчас у мусульман месяц поста, который продлится до 21 апреля. По вечерам все эти блюда будут доступны к заказу в кафе и ресторанах. Ну, почти все. 1. Жижиг-галнаш Как хинкали в Грузии, том ям в Таиланде, пряник в Туле, а Майкл Джексон в поп-музыке, жижиг-галнаш — король местной кухни...