Всем привет! Тот, кто когда-либо жил в Средней Азии, сразу поймет, о чем идет речь в заголовке. Остальных прошу не падать в обморок, давайте разбираться. Курт (корт, курут) - сухой кисломолочный продукт из сузьмы. Сузьма - подсоленный кисломолочный продукт, по внешнему виду похожий на творог. Курт на вкус - что-то между брынзой (только твердый) и сушеным соленым творогом (по моим субъективным вкусовым ощущениям). Что только с ним ни делают. Кладут в суп, салат, разводят в минеральной воде - получается напиток, похожий на тан...
Я очень люблю узбекскую кухню: плов, манты, самса, шурпа - самые любимые блюда. Но, оказавшись в Узбекистане, я поняла, как мало блюд национальной кухни я пробовала. Сегодня расскажу о трёх самых странных, на мой вкус, блюдах. Правда, одно из них мне очень понравилось. Халиса Местный житель, с которым мы познакомились в Самарканде, посоветовал нам попробовать «лучшее местное блюдо» под названием халиса. Мы доверились его совету и, даже не зная, как оно выглядит и из чего готовится, заказали его в ресторане Самарканда...