Очень вкусное индонезийское Баксо из сурими. Существует достаточно много рецептов баксо и вариантов приготовления фарша сурими. Сегодня мы рассмотрим, как это блюдо делают в Индонезии. Что такое Баксо (Bakso) Баксо — это индонезийское блюдо, популярное по всей стране...

То что, так называемые «крабовые палочки», делают из отходов рыбного производства, на самом деле заблуждение. Основой продукта, является именно рыбный фарш – «сурими». Это понятие появилось, еще в 12 веке, в Японии. Уточню, что мы говорим о традиционных «крабовых палочках», созданных по классической, японской технологии. Как правило, для «сурими», используют белую, нежирную рыбу, плотной текстуры. И обязательно филе. То есть внутренности, кожу, кости, плавники, в «крабовых палочках» вы не найдете...