Удивилась, когда сын попросил добавку: теперь готовлю часто на обед (делюсь очень простым и быстрым рецептом вкусного супа)
"Зелёновый" суп-пюре
Блюдо "Зеленовый" суп-пюре – традиционное русское блюдо, которое имеет свои корни в древних рецептах. Оно отличается своим свежим вкусом и нежной текстурой.
"Зеленовый" суп-пюре получает свое название благодаря яркому зеленому цвету, который придает ему основной ингредиент - шпинат. Шпинат является богатым источником витаминов и минералов, и его использование в блюде придает ему особый вкус и питательные свойства.
Основой для "Зеленового" супа-пюре является бульон, который может быть говяжим, куриным или овощным. Кроме шпината, в суп добавляются такие ингредиенты, как картофель, лук, сливки или молоко, специи и зелень.
Приготовление "Зеленового" супа-пюре начинается с обжаривания лука на масле до золотистого цвета. Затем добавляются нарезанный картофель и бульон, и они варятся до полной готовности. После этого в суп добавляется шпинат и варится еще несколько минут. Затем суп смешивается в блендере до однородной консистенции, добавляются сливки или молоко, и суп готов к подаче.
"Зеленовый" суп-пюре можно подавать горячим или холодным, в зависимости от предпочтений. Он обычно украшается свежей зеленью или крошкой хлеба. Это блюдо идеально подходит для летнего периода, так как шпинат и другие овощи в нем содержат много витаминов и питательных веществ.
В истории кулинарии России "Зеленовый" суп-пюре имеет свое место как одно из классических блюд. Оно было популярно во многих регионах страны и является примером использования местных продуктов и традиционных методов приготовления пищи. Благодаря своему вкусу и полезным свойствам, "Зеленовый" суп-пюре остается популярным и в современной русской кухне.