Чтобы не "жиденький" супчик с припущенной морковкой и луком, а всем супам суп: яркий, солнечный, янтарно-прозрачный (по желанию), аппетитный, душистый, красивый и густой (по необходимости) суп удавался. Что добавить в пассеровку для супа (в ту самую "зажарку"), чтобы была красивой, предавала супу особый аромат, густоту и вкус. Простые, но важные уловки хозяек и нехитрые, но полезные советы: так готовить "зажарку" для супа стоит. Метод №1. Сливочное масло Чтобы морковь поделилась красивым морковным...
Как приготовить пассеровку, чтобы суп всегда удавался на славу? Не «жиденьким» и безвкусным, а красивым, ярким, насыщенным, по необходимости золотисто-прозрачным или, наоборот, густым? Сегодня я расскажу вам о нескольких секретах и простых хитростях от опытных хозяек и профессиональных поваров. Они-то и помогут нам приготовить идеальный, красивый и аппетитный суп. А еще поговорим об особых ингредиентах зажарки, которые придадут блюду особый вкус и аромат. При поджаривании морковки для супа стоит положить в сковороду кусочек сливочного масла...