Нежнейший сырный суп-пюре (Ну очень быстро и просто!)
Коричневый виндзорский суп. Легендарное блюдо. На свадьбу Георгу 4 варили. Ну или при нем оно появилось, что правдивее. Берем говядину и баранину. Или только говядину, чего уж там. Режем “как на гуляш”, хотя мне нравится поменьше. Обжариваем на максимальном огне. Добавляем лук, морковь, и, что встречается реже в рецептах, но мне нравится, сельдерей. Обжариваем, два стл муки, заливаем бульоном. Тмин (его удобно в чайном ситечке закидывать), эстрагон (не обязательно), стебли петрушки, лавровый лист. Солим чуть чуть, суп уварится. И варим, точнее, тушим, пока мясо не станет совсем мягким. Треть изымаем и разбиваем блендером, возвращаем. По канону, нужно добавить херес. Но покупать бутылку, что использовать 1 рюмку, как не смог себя заставить, плеснул коньяку. Подаем с отдельно сваренным рисом. По вкусу, как правильно кто-то заметил, похоже на “суп из подливы”.
Готовим простейший и бюджетный французский суп "Вишисуаз": всего 4 ингредиента, но получается очень круто (играемся со вкусами)
Сегодня хочу познакомить вас с простейшим, но очень изысканным французским супом. Этот суп можно по праву называть базой для многих супов пюре, а если проявить смекалку и приложить фантазию, то может получиться что-то оооочень интересное. И сегодня я вам об этом как раз хочу рассказать. Перед началом рецепта хочу сказать, что мы будем готовить версию супа, которая ориентирована под российского пользователя, так сказать. Дело в том, что в оригинале суп подается холодным, готовится на основе лука порея и в него запихивают все, что попадется под руку (но чаще всего креветки)...