Современная вегетарианская кухня отличается разнообразием используемых продуктов. В вегетарианских рецептах можно найти продукты, которые вы не встречали или даже не слышали ранее. Оно и понятно, многие вегетарианцы и веганы много путешествуют, а то и живут на Востоке с очень пестрыми кулинарными традициями. В традиционных кухнях Европы много вегетарианских блюд. Вегетарианские супы содержат много пищевых волокон, что улучшает моторику кишечника. Вместо бульона используется овощной отвар, брокколи, цветная капуста, морковь, кабачок, картошка...

Этот суп у нас теперь стоит на одном уровне с борщем и окрошкой!