Всем привет! Рада приветствовать Вас на моём канале! Тесто в суп все пропускают по-разному, кто-то через сито, кто-то через одностороннюю тёрку, а кто-то через пакет, как я. Кому как нравится. 1) Куриный суповой набор ставлю вариться до закипания (до появления пенки), после чего воду сливаю, мою мясо и кастрюлю. Набираю воду на второй бульон, после закипания снимаю пенку и солю бульон. 2) Очищенные лук и морковь выкладываю в кастрюлю. Буду всё варить под крышкой 30-40 минут на медленном огне. ...

Идея “второго бульона” — когда первая вода после закипания мяса, птицы или рыбы сливается — стала настоящим хитом здорового образа жизни в нашей стране около 20 лет назад. Сначала она касалась только детского питания, но очень быстро завоевала популярность среди всех, кто заботится о своем здоровье. Почему же так важно готовить суп именно на “второй воде”, стоит ли оно того и как добиться идеального результата — разбираемся в этом материале. Когда мы говорим о “втором бульоне”, речь идет о мясных, рыбных или куриных бульонах, ведь именно с ними связаны основные опасения...