Унаш - туркменский суп с лапшой Это густое, наваристое и вкусное горячее блюдо, в котором главную ноту играет острый красный перец. В народной практике унаш рекомендуется употреблять в сезон простудных заболеваний в качестве профилактического и укрепляющего иммунитет средства. Это классический рецепт, можно ещё в суп добавлять овощи (картофель, болгарский перец, помидор), так суп будет ещё более сытным и вкусным. #охотники #суп #первое #восточнаякухня #туркменскаякухня Ингредиенты на 4порции: баранины (говядины) 300 гр репчатый лук 1шт фасоли 150 гр яйцо 1шт растительное масло для жарки(курдючный жир) ·   Приготовление Время приготовления 1,5 часа Фасоль перебрать, промыть, замочить в холодной воде на 5 часов. Баранину промыть, зачистить от пленок и сухожилий, разрезать на куски, залить холодной водой, на сильном огне довести до кипения, снять пену и продолжать варку при слабом кипении. Подготовленную фасоль положить в бульон и варить вместе с бараниной 1–1.5 часа. 2 Для лапши муку просеять, собрать горкой, сделать сверху лунку, влить подсоленную воду (1–2 ст. ложки), сырое яйцо и замесить тесто. Накрыть тесто салфеткой, оставить на 20 минут, затем раскатать, нарезать лапшу. 3 Пассеровать лук. За 5-10 минут до готовности опустить лапшу, мелко нарезанный и пассерованный лук, посолить, поперчить. Разлить по тарелкам. Взрослые в блюдо кладут сушёный острый перец и заправляют кислым молоком(или кефиром). Приятного вам аппетита !!!  Новый кулинарный проект этой недели, называется«#кулинарное #путешествие #рецепты #кухня #унаш