Тыквенный суп-пюре с яблоками

Тыквенный суп-пюре с яблоками – блюдо, которое сочетает в себе традиции русской кухни и современные кулинарные тенденции. Оно отличается нежным и насыщенным вкусом, а также приятной текстурой.

История этого блюда уходит корнями в древнюю Русь, где тыква была одним из основных продуктов питания. В те времена тыквенный суп готовили из свежих тыкв, которые помещали в глиняный горшок и тушили до мягкости. Затем тыква размалывалась и добавлялись другие ингредиенты, такие как мед, специи и сливки.

С течением времени рецепт тыквенного супа стал меняться и совершенствоваться. В современной интерпретации этого блюда в него добавляют яблоки, которые придают супу свежий и кисловатый вкус. Яблоки можно добавлять как вареные, так и жареные, в зависимости от предпочтений и желаемой текстуры.

Для приготовления тыквенного супа-пюре с яблоками обычно используются следующие ингредиенты: тыква, яблоки, лук, чеснок, овощной или куриной бульон, сливки, специи (такие как имбирь, кориандр, куркума), масло для жарки и зелень для украшения.

Суп готовится путем обжаривания лука и чеснока, добавления тыквы и яблок, затем заливается бульоном и тушится до готовности. Затем смесь превращается в пюре с помощью блендера или погружного блендера, а затем добавляются сливки и специи. Суп готовится до кипения, после чего подается горячим с тертым сыром или зеленью.

Тыквенный суп-пюре с яблоками является отличным выбором для холодной осенней или зимней погоды. Он согревает и насыщает, а также богат витаминами и полезными веществами. Это блюдо прекрасно подходит для тех, кто следит за своим здоровьем и предпочитает натуральные и нежирные продукты.
Еда.ру
269 читали · 2 года назад
Тыквенный суп-пюре с яблоками
Количество нарезанной тыквы по отношению к яблоку должно быть примерно 3 к 1. Время приготовления овощей разное, по этому лук, сельдерей и морковь нужно нарезать помельче, а тыкву и яблоко слегка покрупнее. ИНГРЕДИЕНТЫ ПОРЦИИ 4 Желтый лук 1 головка Стебель сельдерея 1 штука Морковь 1 штука Оливковое масло 2 столовые ложки Тыква баттернат-сквош 1 штука Зеленые яблоки 1 штука Вода 1 стакан Овощной бульон 3 стакана Молотый мускатный орех щепотка Молотая корица щепотка Кайенский перец щепотка Крупная соль по вкусу Свежемолотый черный перец по вкусу Рубленая петрушка по вкусу 1...