Несмотря на то что большинство тыкв хорошо хранятся до весны, грех не побаловать семью осенним супом. Предлагаем приготовить классический тыквенный суп с сыром. Ингредиенты: Лук мелко нашинковать ножом, морковь натереть на терке, тыкву порезать мелкими кубиками. Сотейник нагреть, положить кусочек сливочного масла и пассеровать на нем лук до прозрачности. Затем добавить морковь и обжаривать пять минут, периодически помешивая. После этого пересыпать в сотейник тыкву, перемешать и тушить, закрыв крышкой, четверть часа...

В осеннем меню особенно актуальны блюда из сезонных овощей. Одним из таковых является тыквенный суп-пюре, классический рецепт которого насчитывает не один десяток вариаций, от простых и лаконичных в приготовлении и подаче, до изысканных, затейливых и многокомпонентных. Как готовить суп-пюре из тыквы? Чтобы приготовить вкусный классический тыквенный суп-пюре, понадобится простой набор продуктов, совсем немного свободного времени и желание накормить себя и свое семейство совершенным по всем параметрам блюдом...