В осеннем меню особенно актуальны блюда из сезонных овощей. Одним из таковых является тыквенный суп-пюре, классический рецепт которого насчитывает не один десяток вариаций, от простых и лаконичных в приготовлении и подаче, до изысканных, затейливых и многокомпонентных. Как готовить суп-пюре из тыквы? Чтобы приготовить вкусный классический тыквенный суп-пюре, понадобится простой набор продуктов, совсем немного свободного времени и желание накормить себя и свое семейство совершенным по всем параметрам блюдом...

Мой вариант тыквенного супа без масла. Такой супчик хорошо подходит для тех, кто худеет, кому по состоянию здоровья нельзя жирное и острое и кому тяжело есть твердую пищу. Овощи можно брать в разных пропорциях, но тыквы должно быть по объему в 2-3 раза больше чем овощей. Какие ингредиенты я использую: картофель морковка лук тыква по желанию 100 - 150 мл сливок или молока (это придаст еще более нежный, сливочный вкус) Варю мелко порезанные овощи, и почти в самом конце добавляю тыкву, буквально на несколько минут, потому что тыква вариться очень быстро...