Тыквенный крем-суп не только вкусный, но и полезный для здоровья. Шеф-повар Илья Куваев рекомендует готовить крем-суп из запеченной тыквы с разнообразными специями и приправами. По совету эксперта, лучше всего использовать корицу или мускат. Кстати, вместе с тыквой можно запечь лук, морковь и картофель. После того, как тыква запеклась, ее нужно очистить от кожуры. «Овощи пробиваются блендером, прогреваются и потихоньку выпариваются до нужной густоты. Не забудьте положить сливки, им тоже нужно дать прокипеть хотя бы разочек...

Тыквенный суп-пюре – это не просто вкусное блюдо, но и настоящий кладезь витаминов и минералов. Тыква богата витамином А, который необходим для хорошего зрения и здоровья кожи, а также содержит много калия, железа и магния...