Когда я впервые попал в Стамбул, то среди прочей прекрасной босфорской еды навсегда полюбил турецкий чечевичный суп — мерджимек чорбасы. А когда девять лет назад пришёл работать в журнал «Афиша-Еда», то одним из первых моих заданий было найти в Москве хорошего турецкого повара и узнать у него, как правильно готовить этот суп. Так я получил рецепт из первых рук: варить чечевичный суп меня научил повар Осман Йылдыз, который работал тогда шефом в турецком кафе «Бардак» на Маросейке. И с тех пор я только так его и готовлю; он стал одним из главных супов в нашей семье...

Этот суп является самым популярным в Турции! В его составе есть красная чечевица! Это отличный белковый продукт, который еще и вкусный! Вам обязательно понравится этот суп, если вы будете в точности следовать алгоритму его приготовления, написанному в данной статье! Вам нравится по вкусу красная чечевица? Жду ваши ответы в комментариях под статьей! Список продуктов: · красная чечевица – 200 гр.; · картофель – 1-2 шт.; · морковь – 1 шт.; · репчатый лук – 0,5 шт. · вода 1,5 л; · соль 2 ч.л.; · черный перец – 0,5 ч...