Турецкий чечевичный суп. Мерджимек чорбасы. Суп из красной чечевицы.
Турецкий суп-пюре из красной чечевицы (Мерджимек чорбасы)
Турецкий суп-пюре из красной чечевицы, также известный как "Мерджимек чорбасы", является одним из самых популярных блюд в турецкой кухне. Этот суп имеет богатую историю и является традиционным блюдом многих регионов Турции.
Исторически, красная чечевица была широко распространена в Турции и считалась одним из основных источников питания населения. Это блюдо было создано для того, чтобы эффективно использовать этот ценный продукт и получить питательное и вкусное блюдо.
Мерджимек чорбасы готовится из красной чечевицы, которая предварительно проваривается до состояния пюре. Затем к пюре добавляются различные специи, такие как кумин, красный перец, чеснок и лук, чтобы придать супу богатый и глубокий вкус. Также в супе можно добавить овощи, такие как морковь и картофель, чтобы придать ему больше текстуры и питательности.
Это блюдо обычно подается горячим, с добавлением свежей зелени и лимонного сока для придания свежести и кислинки. Мерджимек чорбасы часто подается вместе с хлебом или пшеничными лепешками.
Такое питательное и вкусное блюдо, как Мерджимек чорбасы, является важной частью традиционной турецкой кухни и представляет собой сочетание богатой истории и восхитительного вкуса.