Турецкий Чечевичный СУП
Турецкий чечевичный суп-пюре
Турецкий чечевичный суп-пюре, или в оригинале "Mercimek Çorbası", является одним из самых популярных и традиционных блюд турецкой кухни. Это суп на основе красной чечевицы, который готовится с добавлением овощей, специй и обычно сервируется с лимоном и мясными шариками.
История этого блюда уходит корнями в древнюю историю Турции. Чечевица была одной из первых культур, которые начали выращивать на территории современной Турции около 7500 лет назад. Использование чечевицы в пищу было распространено в течение многих веков, и супы из нее стали неотъемлемой частью традиционной турецкой кухни.
Турецкий чечевичный суп-пюре готовится из красной чечевицы, которую предварительно замачивают и варят до готовности. Затем овощи, такие как лук, морковь и томаты, обжариваются и добавляются к вареной чечевице. Супу придаются различные специи, такие как куркума, кумин и красный перец, чтобы придать ему богатый аромат и вкус.
Подача этого супа обычно осуществляется с добавлением лимонного сока и свежих зеленых трав, таких как петрушка или мята. Также можно добавить мясные шарики, которые называются "köfte", для более сытного и питательного блюда.
Турецкий чечевичный суп-пюре отличается своим богатым вкусом, питательностью и легкостью приготовления. Он является популярным выбором для обеда или ужина в Турции и за ее пределами. Благодаря своим простым ингредиентам и вкусу, этот суп стал любимым блюдом многих людей во всем мире.