Очень легким и диетическим считается томатный суп-пюре, классический рецепт готовится на основе спелых сочных помидор и базилика. Суп варится на курином бульоне. Поэтому он получается довольно питательным. Идеальной заправкой к горячему блюду считается майонез, сметана или несладкий йогурт. Перед тем как варить суп нужно приготовить куриный бульон. Для этого берем суповую курицу. Бульон варим не менее 3 часов. Он должен быть крутым и наваристым. Бульон должен томиться. Поэтому его варят на слабом огне...

Это мой самый любимый суп. Круглый год жду с кустов помидоры, очень спелые, даже перезрелые, потому что они подходят лучше всего для этого блюда. Томатный суп - свежий и ароматный - не требует большого количества специй и добавок. Вкус придают томаты, тушенные в масле...