Готовлю этот суп, когда нет времени. Турецкий суп Тархана рецепт
Тархана (суп)
Тархана – блюдо с древней историей, которое имеет свои корни в русской, турецкой и кавказской кухнях. Это суп, который готовится на основе тархана - особого вида мелких кусочков теста, смешанных с ферментированным молоком или йогуртом.
Тархана имеет множество вариаций по рецепту и способу приготовления. В основе тарханы обычно лежат мука и закваска, которые смешиваются вместе и высушиваются на солнце или в духовке. Затем эти высушенные кусочки размалываются в муку или оставляются целыми.
Для приготовления супа из тарханы обычно используются овощи, мясо или куриную грудку, а также различные специи и травы. В зависимости от региона, варианты тарханы могут отличаться по составу и способу готовки.
Тархана считается традиционным блюдом в русской кухне, особенно популярным на Кавказе и в Турции. Оно известно с древних времен и до сих пор любимо многими людьми. Тархана обладает особым вкусом и ароматом, который придает супу неповторимый вкус.
Тархана – блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях, но также оно часто встречается в ресторанах и кафе. Оно идеально подходит для тех, кто любит традиционную кухню и желает попробовать что-то новое и необычное.