Приветствую уважаемых читателей! Сегодня научимся готовить простой и вкусный сырный суп. Разберем его пошаговый классический рецепт. Узнаем, как сварить такой суп без мяса в домашних условиях. Содержание Всегда встает вопрос: какой нужен сыр. Ответ прост – тот, который хорошо плавится. Замечательно подходит для этого сливочный Хохланд. Конечно, можно сделать суп и с твердым сыром, но он будет медленнее растворяться, могут появиться комочки, нарушится структура. Все же удобнее готовить с мягким плавленым сыром, который добавляют в кастрюлю за 3-5 минут до снятия с огня...

Сырный суп — не крем и не пюре — не всегда получается идеальным. То сыр расплавится комками, то вообще не даст блюду ни цвета, ни вкуса. Может, в ход идет не тот ингредиент? Шеф-повар Святослав Спиваков рассказал, что для приготовления сырного супа запаситесь 200 г мягкого плавленного сыра (это ключевой продукт), 4 картофелинами, 1 репчатым луком, 1 морковью, 1,8 л воды, 2 ст. л. растительного масла, солью, перцем и зеленью по вкусу. Можно вносить незначительные изменения в рецептуру. «Я люблю добавлять 400 г сыра плавленого, так вкус насыщенный и не надо солить...