Сырный суп в моей семье - беспроигрышный вариант. Его нежно любят все домочадцы, никогда не остаётся и не выливается через пару дней. Научила меня его готовить любимая свекровь. Так что рецепт советский в прямом смысле слова. Свёкр очень любил первое, он мог есть супчики на завтрак, обед и ужин. Поэтому в их семье первое варилось в огромных количествах, в 7 литровой кастрюле. А вот сырков вдоволь не было. Их вообще не часто можно было "урвать", так что сырный суп варился в маленькой кастрюле (3 литра), что называется на разок...

Ингредиенты: Шаг 1 Налейте в кастрюлю 1,5 л воды, посолите, доведите до кипения. Положите нарезанные кубиками картофель и сельдерей и варите под крышкой 5 минут. Шаг 2 Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте нарезанный кубиками лук в течение 3 минут. Добавьте нашинкованную морковь и готовьте, помешивая, еще 5 минут. Переложите овощи в кас­трюлю с супом и варите 15 минут. Шаг 3 Добавьте нарезанный плавленый сыр и нагревайте на медленном огне, помешивая...