Сегодня займёмся приготовлением говяжьего бульона. Но не того, что варится часами из мяса на косточке, а более простого варианта — из говяжьей мякоти. Вы можете удивиться: зачем варить бульон из цельного куска мяса? Ответ прост. Во-первых, это позволяет решить сразу две задачи: получить вкусный бульон для супа и отварную говядину для второго блюда. Во-вторых, бульон из мякоти готовится значительно быстрее, чем из мяса на кости или только из костей. И, в-третьих, он получается гораздо легче и менее насыщенным, чем традиционный костный бульон...

Такой суп всегда получается вкусным, наваристым, приготовить его не так сложно, хоть по времени и долго ( говядину нужно варить минимум 2 - 2,5 часа, а можно и 6 -7 часов, тогда получится очень полезный бульон с коллагеном)) Ингредиенты: Вода для бульона 2,5-3 л. Мясо - 500 - 700 г. Картофель - 4 - 5 средних. Лук - 1 шт. Морковь - 1 шт. Соль - 1-1.5 ст.л. (по вкусу) Лавровый лист - 1 - 2 шт...