Суп в России – то же, что паста в Италии. Без него обед неполноценен. Ароматное «первое» и насытит, и согреет. Это особенно актуально в северных широтах, где холода господствуют львиную часть года. Кастрюлей супа можно накормить всю семью и гостей в придачу, поэтому он считается практичным кушаньем. Жидкое блюдо, надо сказать, довольно капризно: может получиться пресным, а может и таким наваристым, что домашних за уши не оттащишь. Знатоки говорят: чтобы суп получился отменным, нужно вооружиться отличным настроением и секретами знаменитых кулинаров...

Сегодняшний обзор - про ресторан с двадцатилетней историей, особой концепцией и много-много супов. О старейшем московском заведении с говорящим названием «СУП-кафе» (Москва, 1-я Брестская ул., 62) мне напомнили в комментариях к одному из прошлых обзоров. И действительно, в многообразии чебуречных и ресторанов, о которых пишется на канале НЕБОРЩИ, я совсем забыла об этом особенном, легендарном месте. Срочно исправляюсь! Рейтинг на Яндекс.Картах - 4.7 (на основе 3101 оценки). Гости часто называют...