ЛУЧШИЙ СОУС к шашлыку из НИЧЕГО за ПЯТЬ минут! Фирменный рецепт моей семьи. Вы забудете про кетчуп!
Гид по специям. Все что вам нужно знать о приправах вы найдете в этой статье. Подробная таблица сочетаний основных пряностей.
Впервые о грамотном использовании продуктов с различными пряностями я задумалась, получив в подарок набор турецких трав. Большинство из них я даже не знала с чем можно сочетать и какой вкус они в итоге дают...
Приправы своими руками
Специи и приправы - это главное добавление к каждому блюду. Этот богатый компонент помогает рождаться неповторимым вкусам и ароматам. У любого опытного кулинара имеется немало разновидностей приправ. Не просто соль и перец, а настоящие изысканные смеси. Прованские травы ценятся всегда и везде. Составляющие - это тимьян, майоран и розмарин. Иногда присутствуют базилик, орегано, фенхель и чабрец. Такую приправу хорошо добавлять к овощам и паштетам. Смесь приправ - «пять специй» появилась в Китае. Отличается остротой и сладостью во вкусе...