ВсёНовостиТемыКаналыВидео и РоликиСтатьи и Посты

Суп "Затирка" с курицей

Суп "Затирка" с курицей – традиционное русское блюдо, которое имеет долгую историю и является одним из самых популярных супов в русской кухне.

Основные ингредиенты для этого супа – курица и затирка. Курица обычно используется вместе с костями для приготовления богатого и ароматного бульона. Затирка – смесь муки и яиц, которая добавляется в суп для придания ему консистенции и плотности.

Суп "Затирка" с курицей обычно готовится следующим образом: курицу кладут в кастрюлю, заливают водой и варят до готовности. Затем курицу извлекают из кастрюли, а в бульон добавляют нашатырь (либо лимонный сок) для удаления жира. В это время готовят затирку, смешивая муку с яйцами до получения однородной консистенции. Затем затирку аккуратно добавляют в суп, постепенно помешивая, чтобы избежать комков. Суп подогревают до кипения, затем убавляют огонь и варят еще несколько минут, чтобы затирка стала густой и приобрела характерный вкус.

Этот суп обычно подают горячим, украшенным зеленью и с мелкими кусочками курицы. Он отлично подходит для обеда или ужина, особенно в холодное время года, когда хочется согреться и насытиться.

Суп "Затирка" с курицей – не только вкусное и сытное блюдо, но и уникальная часть русской кулинарной традиции. Он отражает историю и культуру русского народа, а также демонстрирует мастерство приготовления поваров.
Еда
Эликсир Жизни
82,8 тыс читали · 3 года назад
Суп «затируха» — очень давнее крестьянское блюдо, такой супчик любят и дети и взрослые, а я готовлю его регулярно. Простой рецепт
Сегодня представляю вам очень старый рецепт супа «затируха» или, как его еще называю — «затирка». Это исконно крестьянское блюдо, которое, конечно, раньше готовили немного иначе и, в основном, без мяса. Со временем рецепт претерпел небольшие изменения, но в его основе также осталась мучная затирка. Такой суп любила и часто готовила моя бабушка. У нас были свои куры, поэтому, все бульоны, чаще всего варились именно с курицей. Это действительно вкусный супчик, и готовится он очень легко. Приготовление ✅Курицу заливаем водой, доводим до кипения, снимаем пенку...