Суп Вишисуаз
Суп вишисуаз со сливками
Суп вишисуаз со сливками – изысканное французское блюдо, которое имеет долгую историю и является одним из символов классической кухни. Название "вишисуаз" происходит от французского слова "vichyssoise", которое относится к городу Виши во Франции, известному своими горячими источниками.
Этот суп был впервые приготовлен и представлен публике французским шеф-поваром Луи Соларом и его помощником Жоржем Карамом в 1917 году в Нью-Йорке. Рецепт супа вишисуаз был создан как вариация на традиционный французский картофельный суп - картофель, лук, пуре, сливки и масло.
Особенностью супа вишисуаз является его подача холодным. Он обычно готовится из картофеля, лука, пуре с добавлением бульона и сливок. Затем суп охлаждается и подается с добавлением нарезанного зеленого лука или укропа. Суп вишисуаз со сливками имеет нежную и богатую текстуру, а его вкус сочетает в себе сладость картофеля и лука с кремовыми нотками сливок.
Суп вишисуаз со сливками стал популярным благодаря своему вкусу и уникальной подаче, а также легендарной истории его создания. С тех пор он стал излюбленным блюдом многих ресторанов и гастрономических ценителей по всему миру.