Свиные ребрышки тщательно промываем, нарезаем на порционные куски и отправляем в кастрюлю. Заливаем водой и доводим до кипения. Затем снимаем пену, солим, уменьшаем огонь и оставляем вариться на 40 минут. Замочим наши грибы. Если грибы сушеные этого года, то они быстро размочатся, хватит пары часов. А если пересушенные, то замочить на ночь. После замачивания воду слить, крупные грибы порезать, мелкие так оставить. После того, как мясо закипело, снимаем пену и добавляем подготовленные грибы. Почистим пару средних картофелин, порежем кубиками...

Суп со свиными рёбрышками, вермишелью и овощами. Суп с чечевицей, баклажаном и помидором. Крем-суп из шампиньонов и картофеля. Щи из краснокочанной капусты. Сырный суп с индейкой, тыквой и редькой. Фасолевый суп с куриными потрошками и лапшой. Суп с шампиньонами и пшеном. Суп с чечевицей, баклажаном и помидором. Необычное, но очень удачное сочетание продуктов и вкусов. Блюдо достаточно просто, а главное, быстро готовится: красная чечевица практически мгновенно разваривается, бульон варить не нужно, да и овощная зажарка томится недолго...