Всем приветик. Сегодня у меня для вас самое весеннее блюдо с первой зеленью, которая созрела у меня на приусадебном участке. Щавельный супчик на мясном бульоне – палочка выручалочка, когда нужно быстро накормить голодное семейство. Этот суп невероятно витаминный,   с насыщенным вкусом не оставит равнодушным даже самых привередливых гурманов. Весна, вовсю цветут сады. Погода потрясающая, +29 в тени. Уже не хочется зимних, насыщенных борщей и щей. Пора уже есть окрошку на холодном квасе и щавельные супчики...

Щавелевый суп получается сытный и в тоже время освежающий, с приятной кислинкой и ароматом свежей зелени. ИНГРЕДИЕНТЫ: ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Картофель очистил и нарезал кубиками. Положил картошку в кастрюлю с кипящим мясным бульоном. Довел до кипения. Снял образовавшуюся пену. Добавил перец черный горошком. Пока картофель варился, занялся обжаркой. Морковь натер на терке, а лук мелко порубил. На сковороду вылил растительное масло и слегка обжарил овощи. Примерно через 15 минут после закипания воды в кастрюле с картофелем, добавил в нее нашу зажарку, а также перец горошком и лавровый лист...