Суп овощной на кукурузном или подсолнечном масле. Нарезать ломтиками картофель, морковь, коренья петрушки и сельдерея. Очистить от кожицы и семян кабачок и нарезать крупными кусками. Разделить на отдельные кочешки соцветия цветную капусту .Вынуть из стручков зерна зеленого горошка. Нарезать кусочками стручки зеленой фасоли. В кипящую воду опустить овощи в такой последовательности: зелёный горошек и стручки фасоли , затем коренья, картофель, цветную капусту и в последнюю очередь кабачки. Варить при слабом кипении жидкости...

Бараний суп с грибными галушками. Сварить бульон из бараньей голяшки. Тщательно снять пену и варить, прикрыв крышку, на слабом огне, не допуская бурного кипения. В бульон добавить корень петрушки и подпеченную до антрацитов морковь и целую луковицу, а так - же 3 зубка чеснока. Все эти корнеплоды аккуратно убираем, когда бульон будет готов или раньше, чтобы не разварились. В готовый бульон засыпаем картофель, нарезанный небольшим кубиком и морковку, нарезанную кружочками. Соль, перец, зира, розмарин, лавровый листок...