Я люблю рассольник. Солоноватую  хрусткость огурца, разливающуюся по языку, белые крупинки сметаны и упругую округлость перловки. Это согревающий и радующий суп, который хорош как в холодную, так и в жаркую погоду...

Здравствуйте дорогие читатели меня зовут Татьяна! Рада Вас приветствовать у себя на канале! Не забывайте подписаться что бы не пропустить интересные рецепты! Сначала рассольником называли не суп, а пирог! Так у Гоголя в записной книжке под рассольником имеется в виду пирог с курицей и гречневой кашей, с добавлением яиц и рассола. Позже Даль дал такое толкование этому блюду: «Рассольник - горячая похлебка на огуречном рассоле, с потрохами, с мясом или рыбою, с пряностями, приправим и солеными огурцами»...