Рамен с уткой. Японский суп с грибами эноки, маринованным яйцом и утиной грудкой. Азиатская кухня
Рецепт: паназиатский суп рамен с лапшой, курицей и яйцом
Сытный вкусный суп по рецепту сети суши-баров "Эдоко". ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 порцию): Для бульона:
Вода - 5 л
Морковь - 2 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Куриные кости - 0,5 кг
Соль, перец и соевый соус - по вкусу Для рамена:
Бульон - 250 мл
Пшеничная лапша рамен - 150 г
Перепелиное яйцо - 1 шт.
Куриное филе - 30 г
Зеленый лук - 1 стрелка
Соль и перец - по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1) Для бульона: залейте кости, морковь и лук целиком водой, варите на слабом огне 5-6 часов, доливая по чуть-чуть воды...
Рамен с курицей - классический японский суп с лапшой, обжаренными кусочками курицы, отварным яйцом, овощами и специями
2 столовые ложки белого кунжута Шаг 1 Часть зеленого лука и всю морковь, очистить и нарезать средними кусочками. Шаг 2 В форму для запекания выложить 2 куриных бедра, морковь с зеленым луком, чеснок. Посолить, сбрызнуть кунжутным маслом, перемешать. Шаг 3 Отправить в разогретую до 220 С духовку на 30-40 минут. Шаг 4 Запеченную курицу с овощами переложить в кастрюлю, залить 2мя литрами воды, дать закипеть и варить на медленном огне 30 минут. Шаг 5 Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать на продолговатые кусочки...