Я обожаю овощные супы- пюре. Это всё, что вы должны обо мне знать)))) Шутка... Нет, правда, я обожаю овощные супы- пюре. Но у них есть один досадный изъян- они очень быстро киснут. А особенно этим грешат супы из брокколи или цветной капусты. На мой взгляд, срок их годности 24 часа, не больше. Так что же делать? Сварить одну порцию супа?! Да не смешите меня)) в нашей культуре суп принято варить если не в пятилитровой кастрюле, то что-то около того.... Так что, стоять у плиты два часа, что бы потом поесть один раз...

Привет. Суп-пюре – редкое явление в домашней кухне. Кому-то не нравится консистенция, кому-то слишком много возни. Первое понять можно. Со вторым категорически не согласен. Суп-пюре приготовить проще, чем обычный, и зачастую быстрее. Возьмем, например кукурузный суп-пюре. Что нам понадобится? 0. Куриный бульон Куриный бульон варится за 40 минут – 1,5 часа максимум. Эта статья про технологию куриного бульона. В ней я говорил, что в бульон надо добавить запеченные овощи – это усиливает вкус. 1. Зажарка Пока варится бульон, делаем зажарку...