Классический рецепт лукового супа — один из моих любимых. Он хорош всем, и суп получается на загляденье — густой, сбивающий с ног своим умопомрачительным ароматом луковый шедевр. У него есть лишь один недостаток, но существенный: мало у кого хватит терпения медленно обжаривать лук в течение 4 часов. Вы часто об этом пишете, да я и сам порой отказываюсь от приготовления лукового супа только потому, что не хочется убивать на это занятие полдня. Но теперь всё будет иначе! Перед вами — быстрый луковый суп, приготовление которого займет полчаса с хвостиком, включая варку бульона...

Отличное решение для жаждущих сбросить лишний вес – “присесть” на луковый суп. Вы чувствуете, что готовы? Тогда приступим. Такой супчик нужно будет готовить частенько. Нарезаем овощи, хорошо вымытые и очищенные на небольшие ровненькие кусочки: -небольшую капусту белокочанную, -зеленый болгарский перец, -сельдерей, -6 больших луковиц. Перекладываем их в кастрюльку и, залив водой (только холодной), быстро доводим до кипения, минут 10 подвергаем «эликсир похудения» томлению до готовности. Вкус и цвет супчика можно раскрасить, добавив свежие томаты...