Всем доброго дня! Сегодня приготовим на обед сытный, наваристый суп ХАРЧО без мяса! Давайте готовить ! Мелким кубиком нарезаем лук и отправляем на сковороду с разогретым растительным масло, жарим до мягкости и лёгкой золотники. Затем добавляем томаты измельчённые в блендере, томатный соус или пасту, перемешиваем и тушим 7-10 минут. Томаты хорошо протушились, добавляем чеснок пропущенный через пресс, лавровый лист, душистый перец горошком, хмели-сунели, красный острый перец и чёрный молотый перец, солим,перемешиваем и тушим ещё 5 минут...

Суп харчо для Грузии — это то же самое, что щи для русского человека и борщ для украинца. Однако существует огромное количество его разновидностей в разных регионах страны. Я пробовал харчо в различных городах страны и могу сказать, что вкус существенно отличается по нюансам, хотя все супы пряные, очень вкусные, наваристые и с характерной кислинкой. Я знаю, как готовится харчо по-простецки. Причём блюдо получается не хуже, чем в Грузии, даже вкуснее. Вот проверенный рецепт, который я готовил дома...