Картофель с тушенкой
Суп картофельный «андалузский»
Суп картофельный "андалузский" – традиционное испанское блюдо, которое имеет свои корни в регионе Андалусия. Этот суп очень популярен в Испании и имеет множество вариаций в разных регионах страны.
Основными ингредиентами супа являются картофели, оливковое масло, лук, чеснок, паприка и хлебные крошки. Картофели нарезаются на кубики и варятся до мягкости. Затем они превращаются в пюре с помощью блендера или погружного блендера. В другой кастрюле на оливковом масле обжаривают лук и чеснок до золотистого цвета, затем добавляют паприку и обжаривают еще немного. После этого картофельное пюре добавляется в кастрюлю, и все варится вместе на среднем огне около 10-15 минут, чтобы соединились все вкусы и ароматы.
Варианты приготовления этого супа различаются. Некоторые добавляют в суп морепродукты, копченую колбасу или креветки, что придает ему более насыщенный вкус. Другие могут добавлять сливки или молоко, чтобы придать супу более гладкую и кремовую текстуру. Также часто этот суп подают с хлебными крошками, которые добавляются непосредственно перед подачей на стол.
Суп картофельный "андалузский" является вкусным и питательным блюдом, которое идеально подходит для холодных зимних дней. Он прекрасно сочетается с свежим хлебом и может быть подан в качестве первого блюда или главного блюда на обед или ужин.