Среди разнообразия рецептов этого восточного блюда такой способ приготовления мне особенно понравился. В жареной шурпе мясо и овощи предварительно обжариваются, что великолепно раскрывает их вкус и передает его бульону. Благодаря этому жареная шурпа получается очень насыщенной и ароматной. А замена традиционной для этого блюда баранины говядиной никак не портит его вкус. Ингредиенты На 7 порций Перец сладкий (болгарский) - 270 г Перец острый - 1/4-1/2 шт. (по вкусу) Помидоры свежие или в собственном...

В узбекской кухне шурпа бывает варёной и жареной.