Очень вкусный и сытный суп сварила я на днях из утиной тушки второй категории. Для запекания такие экземпляры не очень годятся, а вот для супа - в самый раз. Присутствие капусты в этом супе не сделало его похожим на щи - он прекрасно самобытный и очень интересный. Обычно супы у меня еще остаются на второй день, а этот ушел стразу и быстро :) Такой вкусный :) Такой же суп вы при желании можете сварить и на курице - это тоже будет вкусно, хоть и немного по-другому. Время приготовления: 125 минут   Ингредиенты на 6-8 порций: Основа: не очень жирная утка 2 килограмм, луковица маленькая 1 шт...

Рецепт супа из мяса утки, грибов и фасоли я уже помню настолько хорошо, что мне кажется могу приготовить с закрыми глазами. Для приготовления необходимо: мясо утки — 500 гр.; фасоль — 200 гр.; корень сельдерея — 1 шт.; корень петрушки — 1 шт.; сметана — 100гр.; сушеные грибы — 100 гр.; вода — 1 л.; зелень укропа — на вкус; лимонный сок — 10 гр.; приправы (соль, перец) — на вкус. Процесс приготовления: В кастрюлю с холодной водой положить тушку утки, измельченные корни сельдерея и петрушки, перец, грибы, а также заранее вымоченную на протяжении 3-4 часов фасоль...