Суп из утки присутствует почти в каждой кухне мира, ведь его питательность и приятные вкусовые оттенки приходятся по вкусу многим народам. Это первое блюдо подают в различных ресторанах и кафе, готовят в домашних условиях и на природе. Крайне популярен суп из дикой утки в странах, где развито охотничье ремесло. Употребление небольшого количества утиного жира обеспечит защитное действие от канцерогенов. Ферменты, содержащиеся в жировой прослойке, благоприятно влияют на обменные процессы в организме...

Этот суп прост в приготовлении. Также можно использовать разные ингредиенты – какие больше нравятся или какие есть в наличии. Ингредиенты и замены По сути, это аналог горохового супа. Можно использовать фасоль, я предпочитаю чечевицу. Использую зеленую – она мне больше всего нравится по вкусу и консистенции. В качестве «копченостей» можно использовать подкопченную свиную грудинку (именно ее использовала я) – хрящи, косточки и шкурка – все подойдет. Или используем что-то аналогичное. Копченые свиные...