Суп из МИНТАЯ по-корейски | Простой рецепт РЫБНОГО СУПА Тонтэ-Ччиге 동태찌개.
Суп из сушеной рыбы по-корейски (букогук)
Суп из сушеной рыбы по-корейски, известный также как букогук, является традиционным корейским блюдом, которое имеет долгую историю. Это блюдо, как правило, готовится из сушеной мелкой рыбы, такой как анчоусы или скаты, которые предварительно обрабатываются и используются для приготовления ароматного бульона.
Суп из сушеной рыбы по-корейски славится своим насыщенным вкусом и ароматом. Он обычно подается горячим и может быть использован как основное блюдо или дополнение к другим корейским блюдам.
В процессе приготовления букогука сушеная рыба обычно промывается и замачивается в воде, чтобы убрать излишек соли и придать ей мягкость. Затем рыба обычно тушится с различными овощами, такими как лук, морковь и чеснок, чтобы создать ароматный бульон.
После тушения рыба и овощи обычно фильтруются, чтобы получить чистый бульон. Затем к бульону добавляются различные специи и соусы, чтобы придать супу более насыщенный вкус. Традиционно в суп добавляются такие ингредиенты, как соевый соус, перец чили, кунжутное масло и зеленый лук.
Готовый суп из сушеной рыбы по-корейски обычно подают с добавлением различных гарниров, таких как рис, морепродукты или тонко нарезанные овощи. Он имеет богатый вкус и приятную текстуру, что делает его популярным блюдом не только в Корее, но и за ее пределами.
Суп из сушеной рыбы по-корейски – вкусное и питательное блюдо, которое позволяет насладиться традиционным корейским вкусом и ароматом. Оно пользуется большой популярностью и является неотъемлемой частью корейской кухни.