Суп из сушеной баранины по-кабардински

Суп из сушеной баранины по-кабардински – одно из традиционных блюд кабардинской кухни, которая представляет собой одну из разновидностей народной кухни российского Северного Кавказа. Это блюдо представляет собой суп, приготовленный на основе сушеной баранины, а также с добавлением овощей и пряностей.

Сушеная баранина – мясо барана, которое было подвергнуто сушке с целью сохранения и продления его срока годности. Сушеная баранина обладает более интенсивным вкусом и ароматом по сравнению с свежим мясом, что придает супу особую насыщенность.

Для приготовления супа из сушеной баранины по-кабардински, помимо самого мяса, используются различные овощи, такие как морковь, лук, картофель, а также специи и зелень. Обычно суп готовится на мясном бульоне, полученном из сушеной баранины, что придает ему особый аромат и вкус.

Это блюдо имеет богатую историю, связанную с традиционной кабардинской культурой и образом жизни. Оно было популярно среди кочевых народов, так как сушеная баранина являлась долговременным и практичным продуктом питания, который можно было хранить в течение длительного времени.

Суп из сушеной баранины по-кабардински – не только вкусное блюдо, но и часть культурного наследия региона. Оно продолжает быть популярным в наши дни, и многие рестораны и гостиницы предлагают его в своем меню, чтобы посетители могли насладиться аутентичным вкусом и ароматом кабардинской кухни.
Еда.ру
2K прочтений · 5 лет назад
Суп из баранины – бозбаши
ИНГРЕДИЕНТЫ Баранина 500 г Курдючное сало 50 г Лук репчатый 2 головки Рис 1 столовая ложка Кинза по вкусу Петрушка по вкусу Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Баранину порезать на небольшие куски, залить двумя литрами воды, добавить мелко порезанную кинзу и курдючное сало. 2. После того как бульон закипит, добавить мелко порезанный лук, толченый рис и варить до готовности...