Пока все готовят суп из крапивы и сныти, я решила приготовить первый зелёный суп из серде в этом сезоне. Вы не знаете, что это за трава - серде? Да лааадно! Я уверена, что вы её очень хорошо знаете и любите только в супе. А на грядках ругаете её и всячески пытаетесь от неё избавиться. Серде - это чувашское название сныти🙂 Трава эта растёт у сестры на участке под деревьями. И когда мы хотим приготовить зелёный суп, то за урожаем идём к ней. Далеко идти не надо: вышла в нижнюю калитку, сделала пару-тройку...

Простой рецепт супа со снытью. В воде отвариваю любое мясо, добавляю картофель, пережаренные лук, морковь, стебли сныти. В бульон добавляю тонкой струйкой 2 перемешанных куриных яйца и перемешиваю. Добавляю мелко порезанные листья сныти и горсть макарон, лучше домашнюю лапшу или клёцки...