Ингредиенты: • 1 ½ чашки (около 250гр) сушеного нута (замоченного на 6-8 часов в небольшом кол-ве воды с щепоткой соды) или около 3 банок консервированного нута, промытого • 1 лук-порей, тонко нарезанный • ¼ чашки (60мл) оливкового масла • 4 зубчика чеснока, мелко порубленных • 2 чайные ложки молотого кориандра • соль и перец по вкусу • соевый соус или белая мисо паста, по вкусу (необязательно) Инструкции: 1. Промыть нут, переложить в большую кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения, снимая периодически пенку...

Сегодня мы будем использовать эту древнюю бобовую культуру для приготовления вкусного и сытного нутового супа-пюре с луком-пореем! Признаюсь честно, мне не хватает терпения готовить бобовые - сначала замачивать...