Супы любят и готовят не все. Но у нас, еще при бабушке, было принято есть жидкое хотя бы раз в день, поэтому супы варились часто. Как и многие дети, подростки, я не любила супы и всегда старалась урвать что-то в сухомятку. Но супчик с клецками, который готовила моя бабушка, я всегда ела с удовольствием. Как, впрочем, и ее домашнюю лапшу. Суп с клецками я люблю и готовлю по сей день. Любят его и все мои домашние. Делюсь своим рецептом. Точнее, одним из них — самым простым. Такой суп я готовлю по-разному, но этот вариант так сказать — базовый...

Варю его, в основном, по просьбе мужа. Его бабушка Дуся, управившись с немалым домашним хозяйством - корова, свиньи, кролики, гуси, утки, куры,- ставила на плиту большую кастрюлю с внушительным куском мяса. Чистила картошку, лук и морковь, замешивала тесто на галушки. Именно так, а не клецки, называли в небольшой деревеньке Присынки, кусочки теста в супе. Едоков было много. У самой Евдокии - четыре дочери - Александра, Ольга, Нина, Татьяна и младший сын Володя, почти ровесник старшего внука ( моего мужа), Леонида...