Легкий, ароматный, очень бюджетный и ВКУСНЫЙ. Как я писала в предыдущем посте из 1 большой щуки мы приготовили фарш, из которого нажарили наивкуснейших котлет, и центральную кость мы специально не слишком освобождали от филе,так как планировали суп. улов мужа. наш суп из половины центральной кости самой большой на фото щуки Так вот берем эту кость кладем в воду и варим минут 15-20. Затем процеживаем 2 раза бульон и с кости снимаем вареное филе. Мы его позже закинем в суп. В бульон кладем нарезанный картофель, тертую морковь и половину луковицы...

Всегда готовим уху, из щуки получается очень насыщенный вкусом, наваристый бульон. Щучье мясо имеет плотную консистенцию и насыщенный вкус, оно не разваривается, хорошо держит форму. А дальше, я предпочитаю самые простые ингредиенты: четыре вида овощей, филе рыбы, соль и чёрный перец. Овощи я не обжариваю, закладываю свежими. Такой суп можно сварить и из другой, речной рыбы - судака. Ингредиенты: 🍋 Щука - 1 шт; 🍋 Репчатый лук - 1 шт; 🍋 Корневой сельдерей - 100 г; 🍋 Морковь - 100 г; 🍋 Картофель...